老话说得好，“秋吃白，病不来”，这话可不是瞎忽悠的。秋天燥气重，最容易影响的就是肺了。在中医那儿，白色食物对应着肺经，能润燥养肺，还能增强孩子的抵抗力呢。所以啊，这季节就得多给孩子弄点白色的食材，应季又养人。

我今儿就给大伙推荐我家经常备着的 3 样 “白色法宝”，营养好不说，做法还简单，随便弄弄就能加到孩子的饭菜里，让孩子吃得开心，身体也棒棒哒！

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，味道异常鲜美，而且营养价值高，可以说是蔬菜中的珍品。口蘑中的铁元素含量也比较高，达到了189.8mg/100g，是补铁蔬菜前十名。

1.以往这道快手下饭菜，我都是直接用口蘑做素的就足够鲜美了，加上坛子肉，味道更甚；

2.炒香坛子肉：热锅冷油，烧至5成热时，下入坛子肉，煸炒出多余油脂，再下入大蒜片爆出香味；

3.坛子肉炒香炒出油脂后，下入切好的白蘑菇片，稍微翻炒出香味；

4.加入刚好没过食材的开水，大火煮至汤汁变少；

5.最后加入少量的水淀粉收汁勾芡，出锅前根据个人口味，调入适量盐即可~

菜花质地细嫩，甘味鲜美，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。白灼菜花口感爽脆，特别适合秋日~

1.新鲜的有机菜花，用流水冲洗干净；青红辣椒去蒂清洗干净；

2.冲洗干净的有机菜花，切成小朵，再次冲洗干净；青红辣椒清洗干净后分泵切成菱形小片；

3.菜花焯水：锅中烧开水，加入少许盐和油，水开后放入菜花焯水一分钟，根据菜花的大小决定焯水的时间，以菜花断生为准；

4.中途加入切好的青椒和红椒一起焯水，食材断生后捞出控干水分备用；

5.起锅烧葱姜油，油温7成热时，下入焯水后的菜花和青花椒，再加入适量清水，焖煮一会儿；

6.最后根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀即可出锅装盘享用~

白萝卜性凉味甘，归肺、胃经，能清热生津、润肺止咳，富含维生素C、芥子油等，可增强免疫力，促进呼吸道黏液分泌，缓解咽喉干痒。

1.很普通的食材，萝卜配上青椒，但炒起来就很甜；

2.白萝卜：白萝卜清洗干净，切成细丝，或者刨成丝；

3.炒香榨菜丝：热锅烧油，油温7成热时，把榨菜丝倒进去，翻炒均匀出香味；

4.榨菜炒香后，萝卜丝倒进锅里，快速大火翻炒1分钟；

5.调味：根据个人口味，依次加入盐、松茸粉，磨点白胡椒粉大火翻炒均匀；

6.味道调好后，最后加入切好的青椒丝，翻炒至青椒断生；

7.出锅前加点开水，翻炒均匀大火收汁即可~